• 快科技
  • 中文科技资讯专业发布平台
日清与东大培养出牛肌肉组织 迈出人造牛排第一步
2019-03-25 16:42:50  出处:环球网科技  作者:王欢 编辑:雪花   点击可以复制本篇文章的标题和链接

日清食品控股公司宣布,已通过人工培育牛肌肉细胞成功制成约1厘米见方的骰子形状的组织。这是该公司与东京大学生产技术研究所实施的共同研究。据称,培养出该大小的几何体肌肉组织在全球尚属首次。日清负责人称:“朝着人造牛排肉的实用化迈出了第一步。”

日清称,把从牛身上提取出的肌肉细胞集合体重叠形成几何体。通过向肌肉细胞添加维生素C等进行培养,再现出肌肉特有的结构。

如果推动这些技术发展,也有望培养出更大块的肌肉组织。面向实际应用,再现肉的味道、气味及口感以及构建量产体制、确保安全性等或将成为课题。

随着全球人口增长和饮食生活改变,肉类消费量预计将增加,“人造肉”的研究日益活跃。

日清与东大培养出牛肌肉组织 迈出人造牛排第一步

微信公众号搜索" 驱动之家 "加关注,每日最新的手机、电脑、汽车、智能硬件信息可以让你一手全掌握。推荐关注!【微信扫描下图可直接关注

文章价值打分
当前文章打分0 分,共有0人打分
文章观点支持

+0
+0